loader

Profesja dietetyka bez tajemnic

Dietetyk jest specjalistą, którego zadanie polega na ocenie, jaki wpływ na zdrowie człowieka ma tak sama żywność, jak i żywienie. To osoba odpowiedzialna choćby za uczenie innych tego, jakie są zasady zdrowego odżywiania, jest on również odpowiedzialny za opracowywanie zaleceń żywieniowych dla tych osób, które zmagają się z różnymi chorobami, w tym z otyłością oraz nadwagą. Oczywiście, nie każdy dietetyk ma ten sam wachlarz umiejętności.

Dietetyka najczęściej opisuje się jako specjalistę z obszaru ochrony zdrowia. Jego domeną jest żywienie człowieka i choć pomaga w żywieniu osób chorych, chętnie pracuje również z tymi, które nie mają żadnych problemów ze zdrowiem. Nie zawsze też zajmuje się wyłącznie żywieniem indywidualnym, niejednokrotnie więc stawia również na żywienie zbiorowe, edukację żywieniową, a także na promocję zdrowia. Jest specjalistą interdyscyplinarnym. Aby dobrze wypełniać powierzone mu obowiązki musi znać się też na biochemii, anatomii, medycynie, a nawet psychologii.

zdrowy i dietetyczny posiłek

Za najważniejsze zadania dietetyka uważa się określanie tego, jaki wpływ na działanie organizmu człowieka mają określone składniki pokarmowe oraz badanie samych produktów żywnościowych. Dietetyk może jednak również analizować wpływ, jaki wywierają na siebie poszczególne produkty żywnościowe oraz leki, a także układać zasady racjonalnego odżywiania się. To osoba ustalająca plany żywieniowe i planująca żywienie dla pacjentów w różnym wieku i z różnym stanem zdrowia. Dietetyk odpowiada także za ustalanie jadłospisów i diet żywieniowych, opracowywanie metod, z wykorzystaniem których można leczyć zaburzenia żywieniowe, a także za opracowywanie procesów, które prowadzą do obróbki termicznej danych produktów i przygotowywania z nich potraw. Jest odpowiedzialny za profilaktykę zdrowotną i leczenie żywieniowe, może też nadzorować prawidłowe żywienie w placówkach, w których realizowane jest żywienie zbiorowe.

O wsparciu ze strony dietetyka mówi się przede wszystkim w kontekście szpitali, przychodni oraz poradni dietetycznych i specjalistycznych. Warto jednak pamiętać o tym, że dietetyk współpracuje także z różnego typu placówkami opiekuńczo-wychowawczymi, w tym ze żłobkami oraz domami seniora. Pomaga sanatoriom i placówkom edukacyjnym, a także stacjom epidemiologiczno-sanitarnym. Obecnie coraz częściej angażuje się też w pomoc klientom indywidualnym, o czym można przekonać się choćby poddając analizie popularność, jaką cieszy się catering dietetyczny. Dietetycy współpracują też ściśle z instytucjami naukowymi.

Artykuł przygotowała redakcja we współpracy merytorycznej z:

 

foto
Autor:Redakcja

Zobacz

Nieprawidłowy zgryz jest nie tylko powodem do wstydu, lecz także może przyczyniać się do wielu poważnych schorzeń w tym próchnicy i uszkodzeń w obrębie stawu skroniowo-żuchwowego. By zapobiec zmianom, warto odwiedzić gabinet ortodontyczny, gdzie zostanie dobrana odpowiednia metoda leczenia. Jak przebiega leczenie ortodontyczne? Pierwszej wizyty u ortodonty nie trzeba...

Od dziecka uczono nas, że aby być zdrowym, należy jeść dużo zielonych warzyw. Czy wiesz jednak, co sprawia, że są one dla nas tak cenne? Tajemnica tkwi w ich magicznym składniku, czyli chlorofilu. Jest on niezbędny do rozwoju roślin, a także do prawidłowego funkcjonowania ludzkiego organizmu. Czym jest chlorofil? Chlorofile to grupa związków chemicznych, występujących...

            Będąc szczupłym, zdrowym i nie mając problemów z utrzymaniem prawidłowej masy ciała, rzadko kiedy zastanawiamy się nad swoim codziennym jadłospisem. W mediach widzimy jednak gwiazdy, które reklamują różnego rodzaju diety, w tym catering dietetyczny. I wizualnie wyglądają, jakby niczego nie było im brak. Skąd zatem pomysł na catering...